最近几年,互联网上(⛅)刮起了一阵“控糖”风,说“控糖”能减肥,能美(🚂)容、养颜,控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男,还能预防各种慢性病。 · 天然糖:存在于(🌋)新鲜水(😱)果、蔬菜及奶制品中,它们伴随着丰富的维生素、矿物(😢)质(💐)等营养成分,适(🚩)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(✊)牛奶中(🤷)的乳糖,在给我们提供能量的同时,还带来了其他营养。 · 添加糖:食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁),只(💦)提供热量,无(🙀)其他营养,像(🌿)饮料、蛋糕、(🚽)面点、饼干这些食物里,都添加了不少精制糖。实际上,添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(🍖)织建议,应该将每日糖分摄(🍉)取(🌕)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克),最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🌐)南(2022)》也提出,成年人需(🏉)要控制添加糖的摄入,每天不超过50克,最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(🥠)入的一类营养素,不需要过度控制(🕜),更不能完全断碳水。碳水化合物(🧝)是人体最基础的能量来源,可以为人体提供(📗)能量,维持血糖稳定,还参与细胞结构组成,参与人体消(🏃)化代谢等多(♈)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🍁)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(🎗)断碳水是一种不健康的饮食模式,对健康也是有害的(🙈)。有研究发现,碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率,死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(💚)量摄入的50%~55%。 《中国居民平(❤)衡(🐛)膳食宝塔(2022)》也认为,谷类为主是平(🥙)衡膳食模式的重要特征,膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🔘)谷类薯类食物。目(♊)前科学研究认为,正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过,目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多,比如精制的白米饭、白(🍆)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养,升血糖速度也很快,多吃对我们的健康非常不利。 因此,我们要做的是改善自己吃的碳水种类,提升碳水质量,多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每(㊙)天摄入谷类200g~300g,其(🔜)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g;另(🎵)外,薯类50g~100g,从能量角度,相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(🏖)的国家之一,我国居民平均每人盐的摄(😠)入量为9.3克/天,是推荐量的将近两倍,每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天,超过(🗯)推荐量近三分之一,而且脂肪的能量密度高,每克脂肪提供9千卡热量,是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上,人体需要糖作为能量来源,特别是大脑,完全不摄入糖是不可能的,也是不健康的。《中国居民膳(🔟)食指南(2022)》推荐,添加糖的摄入量每天不超过50克,最好控制在 25克以下(😝)。只要注意合理膳食、吃动平衡,并不是完全不能吃(🥞)糖。 吃糖(🍅)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病,发病机制非常复杂,与遗(🛂)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过,吃糖过多可能导致肥胖,进而升高发(⏮)病风(🌵)险。而且,对于已经(Ⓜ)患有糖尿病(🕵)的人来说,吃糖会使血糖快速升高,不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(🐅)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(🥂)是能量来源的一种形式,如果适当吃糖,同时又控(♑)制好总热(👃)量摄入,并且保持足够的运动量来消(🎎)耗热量,就不会长胖。 对于减肥的人来说,少吃糖有助于控制总热量摄入,能增加减重(🙌)成功的概率,但不是唯一决定因素。如果只控糖(🐛),但不控制脂肪等其他能量来源,同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖,而是看整体热量(🦃)收支。如果你只少吃糖(🎱)但大量吃肉、油炸食(🌔)品又不运动,还(🛏)是很难瘦。 至于网上说(🐳)自己控糖60天瘦下来的案例,点进去仔细看,就会(🎨)发现他们控制(👏)的也是添加糖的摄(🌋)入量(🔚),不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(💠)粗粮等(💏)优质碳水,再辅助运动健身,自然可以瘦下来。所以,瘦下来的原因不是控糖,而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥,能美容、(🔹)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上,糖是人体(🔫)重要营养物质,正常(🦒)摄入并不(🆕)会导致疾病,控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🚕)无糖(🍾)食品,虽然糖含量很低或无糖,但依然有其他能量,比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等,含大量碳水或(🦃)脂肪,也会导致摄入(🤳)大量能量,吃后(🐁)血糖一样飙升,多吃也会长胖。 有些无糖食(💖)品还可能缺乏人体需要(👩)的维生素、矿物质等营养素,或者可能含有较高的脂肪(💎)或者盐分来(🍼)改善口感,这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(👇)关键是合理搭配,做到食物多样、均衡营养(🔛),而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表,注意看其成(😨)分和能量,根据自(💚)身情况选择合适的食品。 总体来说,控糖是“聪明吃”,不是“痛苦戒”!而且,控盐和控油的重要(🎆)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖,却忽略了控盐和(💪)控油。
Copyright © 2008-2018