剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🏭)了一阵“控糖”风，说“控糖(👴)”能减肥，能美容、养颜(🏺)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🌝) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🌷)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(🔷)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(⤵)，添加(🥢)糖才是我们控糖的重点对象。世界(💨)卫生组织建议(🎿)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(🏣)下(大约50克)，最好控制在(🔊)5%(大约25克)。《中(🐦)国居民(🦁)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(🙅)以下。 碳水化合物是(🕣)人体必须摄入的一类营养素，不(🖋)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🏏)最基础的能量(🦌)来源(🈷)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(🎗)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🚈) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🎸)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加(😥)死(🚢)亡率，死亡率最(🧝)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🔨)《中国居民平衡膳食宝(📤)塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🌆)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(😊)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(⏱)认为(🤜)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(🎒)吃碳(👆)水(🥤)的问题是精制碳水吃得过多，比(💺)如精制的白(👺)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(🔶)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(📨)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🧛)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(🔄)/天(😐)，是(💾)推荐量(🧀)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(⬇)一。 中国居民平均每人烹调油(🏍)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🏅)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🐖) 25克(🛁)以下。只(🔐)要注意合理膳食、吃动平衡(📪)，并不是完全不能吃糖。 (📆)吃糖本身并不会直接导致糖(🐧)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🙈)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(🎽)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(📚)说，吃糖会使血糖快速升高，不(⛸)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(🕶)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(😱)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(😘)的概率(🏳)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🧞)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🧖)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(💚)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(💨)康的饮食和(🍱)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🌷)美容、抗衰(👇)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导(🛷)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(👢)然(🚸)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🚒)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🥘)血糖一样飙升(😃)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🍚)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(🎉)脂肪或者盐分来改善口(👞)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(👋)料表(👼)和营养成分表，注意看其成(🍉)分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(🐚)明吃”，不是“痛(😭)苦戒”！而且(💍)，控盐和控(🔷)油的重要性也远(👘)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🧕)糖，却(🔙)忽略了控盐和控油。
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