剧情简介
最(🚤)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(👽)大叔(🎱)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🛍)· 天然糖：(👃)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(♓)维生素、矿物质等营养成分(😪)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(⛴)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了(🍅)其他营养。 (🌠) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(💭)(如白(❔)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(♐)糕、面点、饼干这些食物里，都(👳)添加(🚓)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🧀)的(🍙)重点对象。世界卫生(🚑)组织建(🙂)议，应该将(👪)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🥕)南(2022)》也提出，成年人需要控制(🍢)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(🍔)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🥁)，参与人体消化代谢等多种生理(🤔)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(🐑)康。 (🐟) 碳水化(🗳)合物摄入太少(😹)、完(🚑)全断碳水是一种不健康的饮食(🚖)模式，对健康也是(📗)有害的。有研(😃)究发现，碳水(🥩)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🆔)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(🌓)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(😄)精制的白米饭、白馒头、面条(🥪)、油饼等食(Ⓜ)物。精制碳水损(🖍)失了大量的维生素、矿物质(🍟)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(😑)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(🐅)南就建(🌀)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(🗿) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(📅)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(🧟)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃(💃)盐太多导致的死亡率也排世界第(🧘)一。 中国居民(🎉)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🐟)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🌥)热量(🍌)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(📢)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🏧)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(➖)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(💅)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(⏳)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(👛)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(🎖)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🏈)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🚫)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🔽)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(🗿)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🤳)控糖60天瘦下(🥩)来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(🙈)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(🆙)衰(🗣)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(🍫)糖，但依然(🛫)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🥠)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(📯)对健康产生不利影响。 (📳)饮食健康的关(🍀)键(⏪)是合理(🌷)搭配，做到食物多样(➡)、均衡营养，而不是(🧢)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🚅)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🍻)和能量，根据自身情况选择合适的食(🔵)品。 总体(🥞)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(🎒)。希望大(🤷)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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