剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🙉)养颜(🍳)，控糖 60天就能从油腻大(🥜)叔变成健硕型男，还能预(🏴)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(💹)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(🏯)矿物质等(📺)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🕝)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同(🛐)时，还带来了(📯)其(🐛)他营养。 · 添加糖：食品加(😓)工时额外加入的糖(如白(🏦)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🔜)对象。世界卫生组织建议，应该将(🥊)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(🦆)好控制在25克以下。 碳水化(♿)合物是人体必须摄(🚈)入的一类营养素，不需要过度控制，更(🗳)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🐺)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(♟)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🚖)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(♟)。有研究发现，碳水化合物吃(🔡)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🐒)总(🥩)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🤵)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(😴)得过多，比如精制(🍘)的白米饭、白馒头、(♊)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(🐩)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🐻) 因此，我们(💝)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(😣)人每人(🕒)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (💪) 中国人盐摄入量是全球(🅾)最高的国家(🥅)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🗑)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(🍤)亡(📐)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🚆)油(🍠)摄入量43.2克/天，超过推荐(🧗)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(📉)的，也是不健康的。《中国居民膳(🎯)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(😟)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🌏)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🌉)惯等因(🙏)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(📥)，进而升高发病风险。而且，对(💴)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🏦)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🗯)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(☔)一种形式，如(🌞)果适当吃糖，同时又控(📇)制好总热量摄入，并(🚀)且保持足够(🦃)的运动量(🐅)来消耗热量，就(🐕)不会长胖。 对(👐)于减肥的人来说，少吃糖(🔔)有助于控制总热量摄入，能增加减重(🎴)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(👭)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(♒)。如果(🖋)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(⛩)运动，还是很难瘦。 (🧗)至于网上说自己(🐳)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🍿)现他们控制的(👬)也是添加(🍤)糖的摄入(🤗)量，不吃(🥞)零食(🈳)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(🚤)和生活习惯。 很多人认为控糖能(🌌)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🤣)体重要营养物质，正常(👐)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(🈯)神奇(📻)作用。 (🥡) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🍕)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🔼)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🍱)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🗳)料表(📣)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(👠)选择合适的食品。 (➿) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🔓)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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