剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(😥)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🧛)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🤣)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(👴)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(🍺)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🖱)入，每天不超过50克，最(♓)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🥪)须摄入的一类营养(📴)素(😨)，不需要过度控制，更(😹)不能完全断碳水。碳水化合物(🌟)是人体最基础的能量来源，可以为人体提(🌼)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🍢)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🍪)于维持身体(🚕)健康。 碳水化合物摄入太少(📌)、完全断碳水是一种不健康(📀)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🎻)吃得过多或者过少都会显著地增(⚡)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🍹)平衡膳食宝塔(🗡)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(⏬)式的重要特征，膳食宝塔最基(✡)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(♎)的问题是(🖥)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(💬)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(😰)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🔗)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🔢)的将近两倍，每年因吃(👬)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🎯)制在 25克以下。只要注(🧖)意合理膳食、(🌈)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(🗳)制(⛸)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(🎊)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(⛽)能导致肥胖，进而升(🍆)高发病风险。而且，对于已经患(⭕)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(🈳)动量来消耗热(🕟)量，就不(🌆)会长胖(🏐)。 对于减肥(💯)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🗾)控糖，但不控制脂肪等其他能量来(🚕)源，同样会长胖。减(🎦)肥的(⛽)关键也不是只盯着糖，而是(🛣)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(💺)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🍓)去仔细(🐢)看，就会发现(🔨)他们控制的也是添加糖(🌨)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(🦕)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(💁)的(🅱)饮食和(📪)生(🍎)活习惯。 很多人认为控(🖕)糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(💣)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🤾) 无糖食品，虽(🤥)然糖含(👀)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(👙)片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🐒)致摄入大量(🍀)能量，吃后血糖(🛵)一样飙升(🆓)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(🙎)质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(🐐)。购买食品时也要(♈)注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🍀)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🛡)不要光盯着控(👣)糖，却忽略(⛸)了控盐和控油。
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