剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(💠)种慢性(🐓)病。 · 天(🔣)然糖：(💳)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(➿)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🤲)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(🦎)额外加入的糖(如白砂糖、果(😵)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(😀)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(👙)控制在总摄取(😎)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(💦))。《中国居民膳食指南(2022)》也提(👨)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🏔)糖稳定，还参与细胞(🍢)结构(✡)组成，参与人体消化代谢等(🕕)多种生理功能(🤤)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体(🎱)健康。 碳水化(🙈)合物摄入太少、完全断(🕸)碳水是一种不健康的饮食(📼)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(🏚)水(🐈)化合物吃得过多或(🕗)者过少都会显著地(🕯)增加死亡率，死亡率最低的(🔜)碳水化(😄)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🍔) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🌗)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🎐)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🐝)，比如精制(💳)的白米饭、白(🚪)馒(🔗)头、面条(🦂)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(⬛)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🙋)水质(😛)量(🚈)，多吃点粗杂粮、(🎐)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(🥖)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(✴)盐摄入量是全球最高的国(🙍)家之一，我国(🏡)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(😖)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🤼)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (☔)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🕵)糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🍲)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(🎪)不能吃糖。 吃糖(⚓)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🏢)疾病，发病机制非(🌚)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🦒)会(🕘)使血糖(🤓)快速升高(⛰)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(🕙)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🌭)入(🐝)，并且保(🔖)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (⤵) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🍖)加减重成功的概率，但不是唯一(🌉)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(💍)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(👥)网(📁)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(👂)奶茶这些添加糖大户(🈁)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(👗)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🔊)治百病(🛸)。实际上，糖是人体重(🥅)要营养物质(🗽)，正常摄(🍐)入并不会导致疾病，控糖也不(👅)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然(🍝)糖(♟)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🍭)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(📥)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🤶)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🏅)不要光(🥧)盯(🌟)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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