剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🦄)糖 60天就能从油腻(♟)大叔变(🤞)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (⛅) · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🗑)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(🌻)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(😇)，还带来了其他营养。 (😋) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🍷)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(🚸)糖。实际上(📶)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(🍞)建议，应该将(🥖)每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🐍)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(👪)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🕵)添加糖(📊)的摄入，每天不超过50克，最好控制在(🐿)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(👜)的能量来源，可以为人体提供能量，维持(🥎)血糖稳定，还参与细胞结构组(🚎)成，参与(🐻)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🅰) (🕎)碳水化合物摄入太少(💒)、完全(🍋)断碳水是一种(📺)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(🍅)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🔐)《中(😙)国居民平衡膳食(📨)宝(🛋)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(😔)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(💋)膳食中碳水化合物提供的能量(🏙)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(🔫)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(😟)食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🦊)吃点(🗻)粗杂粮、(🍮)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(💃)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(🏳)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(📖)推荐量(🌭)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国(🥀)居民平均每人(🎄)烹(🗃)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(❗)之一，而且脂肪的能量密度高，每(🏈)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(📬)要糖作为能量来源，特别是大(🌽)脑，完全不摄入糖(🌮)是(🙉)不(🐀)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🦆)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🛁)。只要注意合理膳食(🥧)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(⛪)、环境(🥤)、生活方式和饮(🎐)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(😸)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(✡)糖的控制。 (🏫) 长胖的根本(📵)原因是吃进去的热量超过身体消耗(🚳)的热量。糖是能量来源的一种形式，如(🍽)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(💒)率，但(🏧)不是唯(🌽)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🍠)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(🐀)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(💅)炸食品又(🛥)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(☔)这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(📺)粗粮等优质碳水，再辅(🚵)助运动健身，自然可以瘦下来(🛄)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(🎧)饮食和生(🐫)活习惯。 (🔩) 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(😾)际上，糖(👜)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(🏸)疾病(🈳)，控糖(🐗)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🚴)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🎛)维生素、矿物质(👦)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🥍)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(💔)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🧐)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(⚡)控盐和控油。
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