剧情简介
最(⏸)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🎾)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🕶)大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🔧)· 天然糖：存在于新鲜水(🏚)果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🥎)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(⛩)果糖、牛奶中(🦍)的乳糖，在给我们提供(📔)能量的同时，还带来(😡)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(👡)浆(🎯)、(💶)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🆗)养，像饮料、蛋糕、面点、(❕)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(🕘)际上，添加(🔨)糖才是我们控糖的重(🍐)点对象。世界卫生组(⭕)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(📧)膳(🐜)食指南(2022)》也提出，成(🛩)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(🤹)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🥛)。 碳水化合物摄(🍨)入太少、完全断碳水是一种(🛏)不健康的饮食模式，对健康(💭)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🔊)种谷类薯(🎫)类食物。目前科学研究认(🛴)为，正常人的膳食(🏽)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🏃)精制碳水(❓)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🐕)、面条(🌤)、油饼等食物。精制碳水损失(📣)了大量的维(🎓)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(💉)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🔑)入量是(🏾)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🏈)9.3克/天(🤳)，是(🍅)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均(🛳)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🤔)量近三分之一，而且脂肪的能量密度(🏅)高，每克(🎶)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🔫) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🤧)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(⚽)吃动平衡，并不是完全(⚡)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(🤯)非常复杂，与遗传、环境、生活(🔜)方式和饮食(💹)习惯等因素相关。不过(📟)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🌉)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🎳)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(📹)能量来(🛶)源的一种形式，如果适当吃糖，同时(🧀)又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(🏈)耗热(🐰)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(💅)助于控制总热量摄入，能增加减重成(🔣)功的概(🤭)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(🐞)能量(😴)来源，同样会长(⚪)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(🛋)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🎬)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🥦)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🍁)水，再辅助运动健身，自然可以瘦(🎇)下来。所以(🤭)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(🤕)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容(🌯)、抗衰老等神奇作用。 (🍷)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(👮)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(🥁)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(🕟)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🦈)来改善(🛅)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🥪)放纵吃某一种(💹)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(Ⓜ)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽(🎂)略了控盐和控油。
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