剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(⏮) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(⛏)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🌓)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(🖇)同时(🌻)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🎳)糖、果葡糖浆、(👩)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(💒)些食物里，都添加了不(📄)少精制糖。实际上，添加(🧜)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(👾)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🚵)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(⛸)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🥕)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(🎠)血(✝)糖稳定(⤵)，还参(👄)与细胞结构组成，参与人体消(🤩)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(🌱)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🥁)碳水是一种不健(🌈)康的饮食模(🧀)式，对健(🔢)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🦂)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🐓)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(👗)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(🛃)白米饭、白馒头(💍)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(💫)维生素、矿物质等营养，升血糖速度(🎲)也(👨)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(📢)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(🐻)物。我国(📮)膳(🏥)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🐜)杂(Ⓜ)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均(🍤)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(📏)太多导致的死亡率也排世(🐂)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(❌)过推荐量近三分之一，而(🕦)且脂(❕)肪的能量密(🖖)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(Ⓜ)等重量碳水化合物的(👎)2.25倍。 (💙)实际上，人(🐹)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🏤)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🗄)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🎟)超过(🎿)50克，最好控制在 25克以下(🐣)。只(🏘)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🎂)并不会直接导(⏺)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🐑)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(🌠)适当吃糖，同时(🏪)又控制好总热量摄入，并且(🥃)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🙌)摄入，能增加减重成功的概率(🐨)，但不是唯一决定因素。如果只(🎓)控糖，但不控制(🏜)脂肪等其他能量来源，同样会长(🚛)胖。减肥的关键也不是只盯(🕟)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🐆)吃糖但大量(🐇)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🤳)零食(🥓)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🕶)，而是(❓)践行了健康的饮食和生活(🐞)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🕗)、抗衰老……似乎控糖就(🥐)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🛸)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🚆)作(🧗)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🍫)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(💲)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🗨)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(💆)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要(💉)注意看营养成分表中的配料表和营养成(🤷)分表，注意看其成分和能量(🚘)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🕉)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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