剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(⏪)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(☝)健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🔁) · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(⤵)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(💘)的同时，还带来了其他营养。 (♎)· 添加糖(📔)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(📍)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(🥣)摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🔆)控制在5%(大约25克)。《中(🍹)国居民(🤮)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🎣)天(🤬)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(🕔)人体必须摄入的一(⛏)类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(😚)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🍸)于维持身体健康。 碳水化合物摄(🌶)入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(🕟)摄入(😣)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🍺)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(📇)种谷类薯类食物。目前科(📗)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的(🗝)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(👓)是精(🔥)制(🌕)碳水吃得过多，比如精制的(➰)白米饭、白馒头、面条、(🔴)油饼等(🙇)食物。精制碳水(🤯)损失了大量的维生素、(🚋)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(😗)对我们的健康非常(😞)不利。 因此，我们要做(🎦)的是改善自(📣)己(🛑)吃的碳水种类，提升碳水质(♊)量，多吃点粗杂(🏟)粮(🏭)、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(🦍)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🚰)推荐量的将近两倍，每(🎂)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🤱)油摄入量43.2克/天，超过(🏄)推荐量近(📎)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🤢)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(✈)源，特别是大脑，完(🈶)全不摄入(🔟)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🍪)。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🍸)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🥊)的一种形式，如果适(🏄)当吃糖，同时又控(🈹)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🗿)糖有助于控制总(🕶)热(🥔)量(💹)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🥈)体热量(👑)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(📰)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(⛸)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🎳)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🍺)治百病(🎍)。实(🏃)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🐕)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🏝)用。 无糖食品，虽然糖(🐀)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🚽)薯片等，含大量(💗)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(📼)一样飙升，多吃也(😘)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(⏱)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(💆)健(💝)康产生不利影响。 饮食健康(🔓)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(👁)食品。购买食品时也要注意看营养成(🛐)分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(♒)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🌪)，却忽略了控盐和(🤛)控油。
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