剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🥢)，控糖 60天就能(🐜)从油腻大叔变(🔏)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天(⏪)然糖：存在于新(🆚)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🦗)伴随着丰富的维生素、矿物质等营(🗒)养成分，适量摄入对身体(🍰)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🗞) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🎑)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(🔑)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(👛)南(2022)》也提出(🦄)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(🔰)以下。 碳(➿)水化合物(🐤)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(⛄)全断碳水。碳水(📋)化(📪)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🌖)细胞结(📀)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳(🧐)水化合物摄(🦀)入太少、完全断(📺)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(📓)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(🤝)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🔗)为主是平衡膳食模式(👟)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🛏)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(💗)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🗒)不过，目前我们吃碳水的问(✌)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(🚿)了大量的维生素、矿物质等营(🥏)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳(👣)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(🎌)人每天摄入谷(🧟)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🍥)国家之一，我国(🔙)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🕡)一。 (🤬) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(⬜)碳水化合物的2.25倍(🈸)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🌾)是完全不能吃(⏰)糖。 (🐬) 吃糖本身并不会直(🎐)接导致(🗺)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(🍈)非常复(🌂)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(💟)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(📱)血糖的控(🛎)制。 长(🕎)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(👥)足(♉)够的运动量来消耗热量(🍨)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🌙)减重成功的概(⬇)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(🔆)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(👟)是只盯(🍥)着糖，而是看整体热量收支。如果你(💜)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(📔)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🚑)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🐮)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🙉)、抗衰老……似乎(👒)控糖(Ⓜ)就能包治百病。实际上，糖是(🎲)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(🏩)无糖饼干、无糖月饼、(🦋)无糖薯片等，含大量碳(🎚)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🏅)飙(🦕)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🔙)人(🚟)体需要的维生(🗒)素、矿(🎧)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🐧)饮食健康(🌞)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(⛔)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(🗣)身(🗄)情况选择合适的食品。 (🐵) (😄)总体来说，控糖是“聪明吃(🍅)”，不是“痛苦(😫)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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