剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🔫)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🐘)型男，还能预防各种慢性病。 · 天(🧖)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(🕒)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🥅)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🌚)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(🛡)外加入的糖(如(🔭)白(🥐)砂糖、(🚣)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(📕)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(⏲)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🌘)我们控糖的重点对象。世界卫生(🔗)组织建议，应该将每日糖分摄取量(🐲)控制在总摄取量的10%以(⌚)下(大约50克)，最好(🕺)控制(🗡)在5%(大约25克(🏚))。《中(📑)国居民(❎)膳食指南(2022)》也提出，成年人需(♐)要控制添加(💍)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🐳)，更不能完全断碳水。碳水化合(⚡)物是人体最基础的能量来源，可(😀)以为人体提供能量，维持血(🔹)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体(⏸)健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🏪)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水(🍯)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🕥)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🕘)，谷类为主是平衡膳食模(🔊)式的重要特征，膳食宝(🖲)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(🕜)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(⛴)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🧣)物。精(🐎)制(🤛)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(😁)，升血糖速度也很(🕸)快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要(♈)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(🕙)包含全谷(🚙)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🏮)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🧠)两倍，每年因吃盐太(🥢)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🙌)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🌘)密度高，每克脂肪(💫)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🙂)不健(🚋)康的。《中国居民膳食(🎉)指南(2022)》推(📝)荐，添加糖的摄入量每天(💌)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🐑)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复(😨)杂，与遗传、环境(🔎)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(🌛)病风险。而且(🚹)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(🧙)热量。糖是(🥜)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(😰)是唯一决定因素(😌)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🤤)关键也不是(🤝)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(😚)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🤧)会把精碳水换成全(🐖)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(📪)健身，自然可以瘦(✒)下来。所以，瘦下来(🔱)的原因不(🥔)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(🍤)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(💤)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(💦)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(😀)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(👶)素、矿物质等营养素，或者可(🌗)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🚂)物多样(🆑)、均衡营养(🐁)，而不是完全跟风并放纵(🤠)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(🎟)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🐋)情况选择合适的食品。 总体来说(🕺)，控糖是“聪明吃”，不(🔹)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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