剧情简介
最近几年(😳)，互联网(📅)上刮起了一阵“控糖”风(😽)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🌒)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(🏰)蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(📪)汁)，只提(👸)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(⛳)里，都(😳)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🙄)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🥂)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(❣)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🔀)需要过度控制，更不能完全(🏨)断碳水。碳水化合物是人(🔇)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(🎖)与细胞结构组成，参与(🏈)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🤢)助于维(🚌)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🐗)害的。有(🌕)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(👐)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(💄)为，谷类为主是平衡膳食模(🦕)式的重要特征，膳食宝塔最基(🧚)础的“底座(🏇)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🧀)应(🎦)占(🤼)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(🚲)水吃得过多，比如精制的白(🍬)米饭、白馒头、面条、(🎷)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(🔎)等营养，升(😐)血糖速度也很快，多吃对我(🏚)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🌐)谷类200g~300g，其中包(🎛)含全(🏌)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(😯)类(🗑)50g~100g，从能(👐)量角度，相当于15g~35g大米(🌾)。 中国人盐摄入量是全(👴)球最高的国家(📶)之一，我国居民平均每人盐的(😹)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(♐)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(🔐)也排世界第一。 (🥑) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(🚸)，特别是大脑，完全(🐞)不摄入糖是不可能的，也(🤡)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(😑)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🎟)活方式和(🎛)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🍱)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(💁)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(⏳)吃进(💻)去的热量超(💾)过身体消耗的热量。糖(🌧)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(🥐)运(🍟)动量来消耗(🛁)热(💌)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(😊)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(😜)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(🛀)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(🔦)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🗜)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(🙊)饮食和生活习惯。 很多人(🕷)认(🧗)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(💹)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🌘)导致(🔇)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(❇)，虽然糖含量很低或无糖，但(📏)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🍻)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(👞)飙升，多吃也会(🎓)长胖(🧜)。 (🦐) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🖼)等营养素，或者可能(🍵)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(🈶)生不(🏷)利影响。 饮食健康的关键是合理搭(😧)配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(💢)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(🍔)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🐾)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🐩)盐和控油。
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