剧情简介
最近几年，互联网(📨)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(🚳)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🏅)防各种慢性病(🥊)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🤑)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(👂)里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(👈)同时，还带来了其他营养。 · 添加(🥞)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🍁)、果汁)，只提(🔬)供热量，无其他营养，像饮(🌖)料、蛋(👁)糕、面点、饼干这些(🏓)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(🔪)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🛌)年人需要控制添加糖的(🈂)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🕖)物是人体必须摄(🍒)入的一类营养素，不需要过度控制，更(📳)不能完(🈂)全断碳水。碳水化合物是人(💼)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🍇)组(♌)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🍱)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(💅)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(🚉)地增加死亡(😙)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(🧥)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🎳)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(👮)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🏎)，目前我们吃(😗)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(🚘)营养，升血糖速度也很快，多(💬)吃(🐲)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳(💯)水种类，提升碳水(🆓)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(📻)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🚞)豆类 50g~150g；另(🐴)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(💂)15g~35g大米(📔)。 中国人盐摄入量是(🚡)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(🎰)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(✨)两倍，每年因吃盐太多导致的死(🛄)亡率也排世界第一。 中国居(🔬)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🍺)一，而(🎱)且脂肪的能量密度高，每(🎌)克脂肪(🅾)提供9千卡热量，是同(🧑)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(💤)的，也是不(🤕)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(♋)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(📁)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🦆)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🙆)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(💟)说，吃糖会使(🎙)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🤢)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🚒)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的(👐)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(🐠)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(🐢)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(😅)衰老……似乎控糖就(🍝)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🎧)常摄入(💘)并不会导致疾病，控糖也不会有美容(🌛)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(😽)然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(🏆)、无糖月饼、无糖薯(✒)片(⛺)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🎩)。 (🦇) 有些无糖食品还可能(🏄)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🔢)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(🍼)康产生不利影响。 饮食健康(⛎)的(🖼)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(🔞)。 (🍓)总体来(🕟)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🐝)控(🉐)糖，却忽略了控(📆)盐和控油。
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