剧情简介
最近几(📏)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(🔼)各种慢性病。 ·(🌿) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(🌽)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🤝)乳糖，在给我们提供(🐾)能量的同时，还带(📩)来了其他营养。 (🐏) ·(🍅) 添加糖：(🛎)食品加工时(🏍)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的(📊)重点对象。世界卫生组织建议(🧜)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🤜)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🍵)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🍯)天不超过(🦔)50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(💙)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(🥚)碳水(🥅)化合物有助(🎡)于维持身体健康。 碳水化(🚨)合物摄入太少、完全断碳水是(❔)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(😳)究发现，碳水化合物吃得(🦉)过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🔵)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(🚻)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(🕑)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(💣)碳水吃得过多，比(⛷)如精(🥣)制的白米饭、白馒(💕)头、面条、油饼等食物。精制(🌬)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(👘)量，多吃点粗杂(🐋)粮、全谷物。我国膳食指南(⛹)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(✡)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🔆)9.3克(🤤)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(🎤)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🎌)荐(🚙)量近三(♿)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(👤)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🏑)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(📦)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(💳)制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(📶)惯等因素相关。不(🍪)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(🤡)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(📀)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(🐒)吃进去的热量超过身体(🧡)消耗的热量(🔺)。糖是能(📼)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(🏻)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(🏯)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🛫)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(💒)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(😠)吃糖但大(📐)量吃肉、油炸(🕴)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🤲)上说自己控糖60天瘦下(🈂)来的(⬛)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(😿)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(📔)控糖(🗄)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(🦉)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🎦)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🎳)低或(🍥)无糖，但依然有其(🎺)他能量，比如无糖(🌅)饼干、无糖月饼、无糖薯(🕎)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(👳)糖食品还可能缺乏人体需要的(💓)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🍿)会对健康产生不利影响。 饮(🛎)食健(♿)康的关(🔭)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🥂)某一种无糖食品。购买(🌝)食品时也(🍁)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(⚫)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(😓)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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