剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🏖)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(✊)带来了其他营(❣)养。 ·(✡) 添加糖(🦋)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🐥)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(🌶)干这些食物里，都(😨)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(😹)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(💩)在5%(大(🈷)约(😃)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(🦁)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(❗)量，维持血(🏳)糖稳定，还参与(🖲)细(🏇)胞结构组成(🍒)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(🍅)摄入太少、完全断碳(😤)水(🦆)是一种不(😜)健康的饮食模式，对健康也是有害(🏉)的。有研究(💠)发(📎)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🎊)最低的碳水(🔊)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🐁)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🏃)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🧖)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(💆)量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(🐡)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(❓)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(⛺)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(🌚)量为9.3克/天，是(🌸)推荐量的将近两倍，每年因吃(🌱)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(🛀)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🤣)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🈶)等重量碳(🍂)水化合物的2.25倍。 实际(👷)上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(㊙)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(📮)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🥣)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🦇)疾(🚳)病，发(⛺)病机制非常复杂，与遗(⚾)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🆕)。不过，吃糖(🍉)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🕑)来说，吃糖会使血糖(😁)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🔢)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量(🐝)来源的一(🚻)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(💺)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (⛑) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的(🙍)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(👊)量来源，同样会长胖(🍫)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(🏟)量收支。如(🚉)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(✡)不运动，还(🐍)是很难瘦。 (🐉) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(🍭)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(🐈)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(🚤)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(➿)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🎳)多人认为控糖能减肥，能美容、(🛍)抗(🚌)衰老……似乎控(📮)糖就能包治百病。实际上，糖(🕥)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(🈴)依然有其他能量，比如无糖饼干(🐢)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(📩)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🌟)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(🤘)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🥅)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🖨)看营养(🏓)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🔓)和能量(🥔)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(✏)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🥋)着控糖，却忽略了控盐和(🛹)控油。
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