剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🗺)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然(🧦)糖：存在于新鲜水(🍷)果、蔬(🌰)菜及奶制品中，它们伴随着(🍧)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(📞)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来(🍖)了其他营养。 ·(🕠) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🐞)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🗡)、饼干这些食物里，都添加了(👃)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(👐)糖的重点对象。世(⬜)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🐯)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🍠))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(⛑)以下。 碳(🏕)水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🏊)础的(🙈)能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🦄)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🌞)多种(👕)生理(🥤)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🍈)物摄入太少、完全(🗿)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(🏒)也(😜)是有(🛹)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(⏲)为主是平衡膳食模式的重要(🧖)特(😣)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(♿)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🧥)膳食中碳水化合物提(🤼)供(🚩)的能量应占总能量(🚇)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🧦)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(👽)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🙊)吃点粗杂粮、全谷(⌛)物。我国膳食(🍢)指南就建议成年人每人(🌸)每天摄(⏭)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(⬅)米。 (😭)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(💼)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🛀)推荐量近三分之一，而且脂肪的(🍁)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(🍫)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🛹) 25克以下(🏛)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🆓)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(😜)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(🚰)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(🏄)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(💰)升高，不利于血糖的控制。 (🌑) 长胖的根本原因是吃进去的热量(🍼)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🤞)总热量摄入，并且保持足(👴)够的运动量来消耗(👆)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🚽)减重成功(🐅)的概率，但不是唯(🎱)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(🔐)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(📊)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🔅)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(📨)瘦下来的案例，点进去仔细看(㊗)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🥦)他们还会把精碳水换成全(🐅)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🤰)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(✔)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🔽)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(😸)的配料(🏝)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据(😿)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(🧠)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(👴)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(💖)油。
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