剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🏩)能从油腻大叔变成健硕型(🚨)男，还能预防各(✏)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🈯)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🔮)、牛奶中的乳(🚽)糖(😜)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(🐗)糖：(🥜)食品加工时额外加入的(🐲)糖(如(🔬)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🌄)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🛣)物里，都添加了不少精制糖。实际上(🐝)，添加糖才是我们(🥘)控糖的重点对(🕉)象。世界卫生组织建(🕴)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(📣))。《中国居民膳食指南(2022)》也(🤥)提出，成年人需要控制添加糖(📖)的摄入，每天不超过50克(🗂)，最好控制在(👇)25克以下。 碳水(🎛)化合物是人体必须摄(💿)入的一类营养素，不需要(⭐)过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(📙)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(🏌)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🤩)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(🏥)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(📄)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🉐)种谷类(📽)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(👾)水化合物提供的能量应占总(🗓)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🏠)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(💷)水损失(📣)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🍂)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🥚)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(🌸)死(🗓)亡率也(🍖)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🍈)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(⛰)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(🌂)能的(🔝)，也是(🍜)不健(🔞)康的。《中(📞)国居民膳(🍋)食指南(2022)》推(❤)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🔓)全不能吃糖。 吃糖本身并不(😧)会直接导致糖尿病。糖尿病(⏭)是一种代谢(🍁)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🌶)相关。不过，吃糖(➰)过多可能导致肥胖，进(🔖)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(🐙)糖会使血糖快速升高(🕥)，不利于血糖(💴)的控制。 (🚛) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🌉)耗的热量。糖是能量(🍞)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🌅)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(🛵)，但不控制脂肪等(👔)其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(🤰)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(⛓)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🚐)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(🔬)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(😯)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(😫)病，控糖也不会有美容(😙)、抗衰老等神奇作用。 (🔦) 无糖食品，虽(🥂)然糖含量很(🙍)低或(🐰)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🍪)、无糖薯片等，含大量碳水(🗼)或脂肪，也会(😉)导致摄入大量能量，吃后血糖一(💺)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(🦄)脂肪或者(🕕)盐分来改善口感，这也会对健康(🕞)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🎼)，而不是完全跟风并(📋)放纵吃某一种无糖食品。购(🎫)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🖍)比控糖更重要(🔰)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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