剧情简介
最近(🎥)几年，互(⏬)联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(☕)，能美容、养(🕧)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🍨) · 天然(🔭)糖：(😃)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(🤵)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(🌏)里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(❇)、蛋糕、面(😵)点、饼干这些食物里(🙋)，都添加了不少精制(😭)糖。实际上，添加糖(🆎)才(🚳)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🌎)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(💃)好控制在25克以下(👘)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(🍮)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(🧐)功能。适量摄(🔽)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🍪)康也(😶)是有害的。有研(🚐)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🦎)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(🏝)要特征(⏱)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🚚)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(🏚)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🔋) 不过，目前(🚤)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(📊)、白馒头、面条、油饼等食(🛢)物。精制碳水损失了大量(🛄)的维生素、矿物质等营养，升血糖(😷)速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🈲) 因(🏬)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类(🚇)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(🥠)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(🐬) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🐢)能(🔐)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(💑)第一。 (🗞) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🛀)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🌓)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(🎵)(2022)》推荐，添加糖(💕)的摄入量每天不超(🏄)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(💥)尿病(🎹)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(➕)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(🤢)已经患有糖尿病的人来(👢)说，吃糖(🈺)会使血糖快速升(🦋)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🔏)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(✉)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(⛄)增加减重成(🚼)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(🚽)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (👽) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(💤)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🏵)控糖(📠)能减肥，能(🐀)美容、抗衰老(🔎)……(😻)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(⏹)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🍜)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🥑)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🤦)些无糖食品(😥)还可能缺乏人体需要的维生素、矿(🤕)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(😃)搭配，做到(🚥)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🏽)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(📱)营养成分表中(😥)的配料表和营养成分表，注意看(⚾)其成分和能量，根据(🖊)自身(🚵)情况(♑)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🔭)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(⛰)大家不要光盯着控糖，却(🛰)忽略了控盐和控油。
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