剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🥉)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🛢)制品中，它们伴随着丰富的维(🆗)生素、矿物质等营养成分(😈)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛(⛑)奶中的乳糖，在给我们提(🤲)供能量的同时，还带(🅾)来了(🚠)其他营养。 · 添加糖：食(🔪)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(🕰)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(💂)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🏝)的重点对象(📦)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(💍)量的10%以下(大约(🧒)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(❎)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🆓)制在(🚢)25克以下。 碳水化合(🥅)物是人体必须摄入的一类营养素，不(🛏)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(💫)提供能量，维持血糖稳定，还参(🛣)与细胞结构组成，参与人体消化(🍔)代谢等多种生(🥫)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(👍)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🕓)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(🍏)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(👱)种谷类薯类食物。目前科学研究(🌮)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🛺) 不过(🧢)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(💖)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(✖)，多吃对我们的健(🎤)康非(🥏)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(✍)水质量(✂)，多吃点粗杂(🐚)粮、全谷物。我国膳食指南就建(🔛)议成年人每人(🎖)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(💖)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(⚡)为9.3克/天(🅿)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(🎦)亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(👁)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🌓)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(❄)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🤐)衡，并不是完全不能吃糖。 (🛀) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(♏)病是一种代谢疾病，发病(💼)机制非常复杂(📫)，与遗传、环境、生(🐰)活方式和饮食习惯等因(💉)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🚨)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🆕)血(💟)糖的控制。 长胖的根本(♋)原因是吃进去的热(🏸)量超(🎣)过(🅾)身体消耗的热量。糖是(🥗)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(🛳)来消耗热(😞)量，就(🤨)不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(📘)有助于控制总热量摄入(🤗)，能增加减重成功的概率，但(🐄)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(👏)也不是只盯着糖，而是看整体(💁)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(🎳)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🦑)营养物质，正常摄入并不会(🏵)导致疾病，控糖也不会有美容、抗(👀)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🧡)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(📑)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🔎)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能(🍠)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(⏯)物(🙅)多样、均(🔓)衡营养，而不是完全跟风并放纵(👱)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🥘)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🚣)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(❓)大家不要光盯着控糖，却(🐷)忽略了控盐和控油。
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