剧情简介
最近几年，互联(🍳)网上(🖲)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🕕)颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🎥)变成(📼)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：(🤧)存在于新鲜水果、蔬(⏯)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(🍻)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🎀)来了其他营养。 · 添加(🗑)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🚌)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🕰))。《中(🔅)国(🔼)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🕑)化合物是(🥢)人体必须摄入的一类营养素(🍊)，不需(🐐)要过度控制(🎁)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(💒)组成，参(🦋)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(🥨)化合物(🎶)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🆎)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(㊙)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(😛)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🍲)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(🔕)的50%~65%。 不(🈵)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(😯)制的白米饭、白馒头、面条(🛐)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🎾)健康非常不利。 因此，我们(🚻)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🍖)粗杂粮、全谷(📔)物(🥨)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(🥘)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🎂)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(🏣)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(🈶)体需要糖作为能量来(⌚)源，特别是(㊗)大脑，完全不(🍹)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(😕)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(😷)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(👕)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🛳)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🏯)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(⬅)量超过身体消耗的热量(🗑)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(😹)总热量摄入，并且保持足够的运(👖)动量(🔶)来消耗热量，就不会长胖(🛍)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🚋)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🉐)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🔍)会长胖。减肥的(🍪)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(🎄)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(🚙)这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(🍹)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🥀)，能美(🐫)容、抗衰老……似乎控糖就能包治(🔩)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🕵)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🧓)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(🤶)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(👎)者(➿)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样(🕙)、均衡营养，而不是(🍝)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(👖)表和营养成分表，注意看其(🔫)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(✋)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要(🌊)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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