剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🏣)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(🆓)从油(⚪)腻大叔变成健硕型男，还(🌶)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(🤴)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(⭐)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(👧)身(🤛)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🐇)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(🚒)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🔧)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(🐽)加了不少精(🌙)制糖。实际上，添加糖才是我们控(🈺)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(⏭)指南(2022)》也提(😖)出(😹)，成年人需要控制添加糖的(❇)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🛠)水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(🍢)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(😒)是(🤼)一种不健康的饮食模(🎄)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(🛬)增加死亡率，死亡率最低的(🍸)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(📆)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🍑)膳食中碳水化合物提(😮)供的能量应(🍻)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🦎)碳水吃得过多，比如精(💸)制的白米(🏨)饭、白(🐦)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🌉)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🌃)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类(🚝)，提升碳水质量，多吃点粗(👪)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(🚋)类200g~300g，其中包含全谷物和(🧤)杂(⛲)豆类 50g~150g；另外，薯(🖱)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🍵)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🥛)荐量近三分之一，而且脂肪(🍃)的能量密度高，每克脂肪提(☔)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不(👏)摄入糖是(🅰)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🚻)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(📿)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(🥍)不会直(🍋)接导(🍧)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(🏯)且，对于已经(🍄)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(🖨)种形式，如果(📱)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(🐨)动量来消耗热量，就不会长胖(🍚)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(🍹)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🕢)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🍆)下来的案例，点进去仔细看，就会(🦊)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们(🤹)还(⛰)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🔄)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(🐚)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(♐)容、(📿)抗衰(🎌)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🎖)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(👉)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(👎)糖薯片(🛶)等，含大量碳水或脂肪，也会导(📪)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🆎)吃也会长胖。 有些(🎎)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(📸)物质等营养素(😄)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(👇)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(👉)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(📭)。
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