剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🕢)糖”能减肥，能美容、养(🍵)颜，控糖 60天就能从油腻大(🍌)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🗳)· 天然糖：存在于新鲜(📏)水果、蔬菜及奶制品中(🦆)，它们伴随着丰富的维生素、矿(🙇)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(🙉)里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🥪)蜂(🏘)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(👂)加了不少精制糖。实际上，添加(📰)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(🌻)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🚇)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(👡)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(👴)量来源，可(🏽)以为(🔽)人体提供能量，维持血糖稳(🥄)定，还参与细胞结构组成(🍪)，参与人体消化代谢等多种生(🏖)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🚦)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(🍲)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(💆)中碳水化合(🏙)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🎛)是精(🍺)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🎭)，多吃(🔲)对(🎌)我们的健康非常不利。 因此，我们(🐬)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(🌄)点(📝)粗杂粮、(⏯)全谷物。我(🎳)国膳食指南就建议(🥖)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(⚾)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(🥇)指南(2022)》推荐(🐖)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(🅾)好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🐆)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🔬)直接导致糖尿病(🚫)。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(🥏)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🚣)病的人来说，吃(👦)糖会使血糖快(🚘)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(🐡)热量。糖是(👧)能量来源的一种形式(🖐)，如果适当(🔖)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🏵)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定(🧕)因素。如果只控糖(😤)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(📋)糖但大(⛔)量吃肉、油炸食品又不运动，还(🅰)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(📁)会发现(🏾)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🔹)大户。而且他们还会(🎻)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(💐)运动(♉)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🥫)控(🆚)糖，而是践行了健康的饮食和生活习(🕡)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(🎊)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🏺)常摄入并不(🏃)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(📶)用。 (🤜)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🔁)干、无糖月(🔄)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(📼)肪或者盐分(⛩)来改善口感，这也会对健康产生不利(🏳)影响。 (🍷) 饮食健康的关键(🥏)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🧘)，而(🤗)不是完全(🖱)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(⏬)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🗿)体来说，控糖是“聪明(🛩)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🌫)着控糖，却忽略(🌂)了控盐和控油。
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