剧情简介
最近几年，互联网(🎓)上刮(❤)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(😷)菜及奶(🍲)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🐺)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖(😾)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🦊)其(🥚)他营养(👬)，像饮料(🥓)、蛋糕、面点、饼干这(🎧)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(😹)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🏏)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(🥫)。 碳水化(❕)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(🧦)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物(🚾)是人体(🧀)最基础的能量来源，可以为人体提(🧞)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(🐋)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(⏫)物吃得过多或者过少都会显著地增加死(➕)亡率(💨)，死亡率最低(🆕)的碳水(⏹)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(🌚)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🎛) 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(✉)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(🥐)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(✒)质量，多吃点粗杂粮、(🐎)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🍛)人盐摄入量(💸)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(👦)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🌈)肪的能量密度(🔼)高，每克(🍏)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(⏰)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(👉)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🌔)食、吃动(🥁)平衡，并不是完全不能吃糖。 (💮) 吃糖(😅)本身并不会直接导致糖(🎪)尿病。糖(🌂)尿病是(🅾)一种代谢疾病，发病机(🕘)制非常复杂，与遗传、(🕸)环(🐲)境、生活方式和饮食习惯(🧓)等(♓)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(🎭)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🥑)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(👻)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(👵)会(🍉)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(📨)量摄入，能增加减重成功的概(🔑)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(😀)胖。减肥的(🚐)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(🚸)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(👔)也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🥅)下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🐋)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🏯)摄入并不会导致疾病(🕍)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(🏚)然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(🏄)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(📖)，含(📭)大量(🔺)碳水或(🦇)脂肪，也会导致摄入大(🌾)量能量，吃后血糖(🥘)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🔚)能(♏)缺乏(👘)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(🏇)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风(🔏)并放纵(👝)吃某一种无糖食品。购买食品(📤)时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(⏺)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (💞)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🈶)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🎗)糖，却忽略了控盐和控油。
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