剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(➰)、养颜，控糖 60天(🚃)就能从油腻大(🤯)叔(🥑)变成健硕型男，还能预(🤼)防各种慢性病。 · 天然(♟)糖：存在于新鲜水果、蔬菜(💥)及奶(🔨)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🌗)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🈹)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(⏹)时额外加入的糖(如白砂糖、(🏖)果葡糖浆、(🥗)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(⏺)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🕒)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(🍞)素，不需要过(👃)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🔗)最基础的能量来(🧡)源，可以为人体提供能(➗)量，维持(🐆)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🔚)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(👠)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过(🧟)少都会显著地增加死(🧀)亡率，死亡率最低的碳水(😆)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🎎)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(🛤)认为(🔞)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(🌳)的50%~65%。 不(⏳)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(🌻)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(👽)了大量的(😬)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🚙)对我们(🏐)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🏪)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(🚠)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(😥)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🎌)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(😃)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🐂)吃糖。 吃糖本身并不会直接(🥄)导致糖尿病。糖尿(👴)病是一种代谢疾病，发病机制(😥)非(🐿)常复(👮)杂，与遗传(☔)、(🛋)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(🚌)导致肥胖，进(🍩)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(👈)说，吃糖会使血糖快(〰)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(😹)够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🅰)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(🔑)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🛏)的关键也不是只盯着糖，而是看整体(📙)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(🐋)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🥫)，就会发现他们控制的也是添(♓)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🔂)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(😨)下来的原因不是控糖(🍏)，而是践行了健康的饮食和生活习(🖖)惯。 很多人认为控糖能(🕵)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(🐝)入并不会导致(😃)疾病，控糖也不(🎹)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无(💷)糖食品，虽(🎇)然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🈂)月饼、无糖薯片等，含大量碳水(💜)或脂肪，也会导致摄入大量能量(⏰)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(📟)素、矿物(👹)质等营养(💻)素，或者可能含有较高的脂(〰)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(🎌)风并放纵吃某一(❎)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(🚬)养成分表，注意(🕉)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🌉)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不(😎)要光盯着控糖，却(🚞)忽略了控盐和控油。
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