剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(📄)就能从油腻大叔变(🔈)成健硕型男，还能预(💺)防(📓)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(🚂)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(📐)糖、牛奶中(🤦)的乳糖，在给我们提供能(🥟)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🗽)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🉑)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(🐽)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🤒)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(⭐)好控制在5%(大约25克)。《中(🔃)国居民膳(🚍)食指南(2022)》也提出，成年人需要(🤰)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🚲)类营养素，不需要过度控制，更不(🦋)能(🅰)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(💩)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(🌌)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(🗓)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(❇)是总能量摄入的50%~55%。 《中(📟)国(🕚)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🤹)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🌮)宝塔最基础的“底座”也都是(⛹)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🖖)水的(😍)问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(📁)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(🚙)量的维生素、矿物质等营(🥉)养，升血糖速度也很(🏽)快(⛵)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(🤗)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(😸)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(😃)太多导致的死亡率也排世(😫)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(👇)是不可能的，也(🎐)是不健康的。《中国居民膳(🕌)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(📼)每天不超(❓)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(✝)、吃动(🐘)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🔐)并不会直接导致糖尿(🎷)病。糖尿(🎭)病是(🔬)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(💋)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(⚪)。而且，对于已经患(🤩)有糖尿病的(👰)人来说，吃(🍝)糖会使血糖快速升(👾)高，不利于血糖的控制。 (⛏)长胖的(🖌)根本原因是(🛒)吃(🕚)进去的热量超过身体消耗的热(🥔)量。糖(🍍)是能量来源的一种形式，如果(🚠)适当吃糖，同时又控制好总热量(🐼)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🦕)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🌱)是唯(🦎)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(❄)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(⭐)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🖲)去仔细看，就会发(🐪)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🏼)下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(🐫)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(📀)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🕚)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(🍷)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(😋)能量，吃后血糖(🍩)一样飙升，多吃也会长胖。 有(⬛)些无糖食(👐)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🧔)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(🈶)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🐸)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(🏟)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🐘)能量，根据自身情(🛷)况选择合适的食(🈳)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🕶)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(😹)，却忽略了控盐和控油。
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