剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🏠)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🕌)等营养(😣)成分，适量摄入对身(🛂)体是有(🌬)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(😀)来了其他营养。 (🏐)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🏕)热(⛴)量，无其他营养，像(🆕)饮料、蛋糕、面点、饼干这(🌈)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(🛳)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🦃)摄入，每天不超过(🍪)50克(🍐)，最(🆕)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(🙍)的一类营养素，不需要过度控制，更(🏑)不能完全断碳水。碳水化(🛷)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(♒)提供能量，维(🏕)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🌚)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🌩)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🎸)。目(📽)前科学研究认为，正常人的(🏋)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(♿)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🦆)矿物质等营养，升血糖速度也很快(👦)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(🌖)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(📵)，多吃(📤)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；(🏳)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🛡)家之一，我国居民平(🏆)均每人盐的(👹)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🖊)因吃盐太多导致的死亡率也(✴)排世界第一。 中国居民平均每人(💁)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(👽)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🔏)克脂肪提供9千卡热量，是(🏁)同等重量碳水化合物的2.25倍(🖲)。 (🏕) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(🔳)天不超过50克，最好控制在(Ⓜ) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(⏫)衡，并(😧)不是完(🕝)全(🎾)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🗾)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(🈸)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🧜)使(💻)血(🧛)糖快速(🔃)升(🈂)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(😿)果适当吃糖，同时又控制好总热(🍖)量摄入(📤)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🗺)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(💳)是很难瘦。 至于网上说自己控(🔔)糖(🚘)60天瘦下来的案例，点进去仔(🆗)细看，就会发现他们控制的也是添加(🎓)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(🔊)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🌧)，而是践行了健康的饮食(😂)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(💿)乎控糖(💸)就能包治百(🛃)病。实际上，糖是人体重要营养物质(🏭)，正常摄入并(💔)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(👵)无糖月(😕)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🚺)入大量能量(🏎)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(🥒)对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(🥒)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(🔺)成分表中的配(🕊)料表和(🎡)营养成分表，注意看其成分(♒)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(💭)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🦅)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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