剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(👻)糖 60天就(🕘)能从油腻大叔(👑)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🎊)制(🐖)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(📰)养成分，适量摄入对(🍪)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(😃)，在给我(⚽)们提供能量的同时，还带(🏦)来了其他营养。 ·(😠) 添加糖：食品加工(😀)时额外加入的糖(如白砂(✌)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🧝)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(➖)上(🛳)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🤧)取(♓)量控制在总摄取量的10%以下(🎤)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(😵)民(🕸)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(🌅)，每(🐰)天(📕)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(😢)，还参与细胞(🔰)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🥖)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🚍)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🤸)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(📣)的50%~55%。 《中国居(🌊)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🏛)类为主是平衡膳食模(💧)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(🧀)常人的(🥥)膳(😦)食中碳水化合物提供的能量应占总(🐜)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、(Ⓜ)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(👫)快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(🚠)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类(🛥)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(⏯)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🍇)居民平均(🕳)每(🎐)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🛴)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(🍓)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不(🤤)摄入糖是不可(🕷)能的，也是不(🍘)健康的。《中国居民膳食(🚠)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(⭐)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🐂)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(👿)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(💈)制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🧡)而升高发病风险(🛀)。而且，对于已经患有糖尿病的人来(🚼)说，吃糖会使血糖快速升高，不(🐚)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(📵)，如果适当吃糖，同(🚑)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(💓)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的(🗒)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(🏀)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(👻)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(♉)很难瘦。 至于网上说自己控(🤼)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🚋)会把精碳水换成全谷物(🎠)、(🏋)粗(🏈)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🐷)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(🥛)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(📗)减肥，能美容(💌)、抗衰老……似(😣)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🌯)，控糖(🔉)也不会有(🚛)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(✍)量很低或无糖，但依然有(⛩)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🔔)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🏮)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🚜)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🌏)全跟风并放(🏪)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(😻)养成分表，注意看其成分和能量，根(🐼)据自身情况选择合(🎿)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(➖)吃”，不是“痛(🍢)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🛺)望大家不(📞)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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