剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🐮)糖”能减肥，能美容、养颜，控(👥)糖 60天就(🐙)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(⛸)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(💪)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🚐)其他营养，像(✝)饮料、(🆒)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(😶)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(⬛)体必须摄入的一类营养素，不需要过度(😊)控制，更不能完全断(🚫)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不(🚈)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(🕜)水化合物吃得过多或者过少都(🌟)会显著地增加死亡率，死亡率最低(⏱)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🔹)为主是平衡膳食模式的重要特(🔭)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(🍍)各种谷类薯类食物。目前科学(⬇)研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(🔒)白米饭、白馒头、面条、油饼等(🙆)食物。精制碳水损失了大量的维(🏭)生素、矿物质等营养，升血糖(🦁)速度也很快，多吃对我们的健康非常不(🤖)利。 因此，我们要做(💖)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(🏏)物。我(🔀)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(🍲)量为9.3克/天，是推(🌍)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🗝)。 中国居民(😴)平均每人烹调油摄(😤)入量43.2克/天，超过(🐊)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(🔫)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(🕦)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🥃)为能量来源，特别是大脑，完全不摄(🛎)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(♎)量每(🚧)天不超过50克(💯)，最好控制在(👣) 25克以下。只(🤙)要注意合理膳食、吃动平衡，并不(😈)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(🛰)素相关(🚦)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(✡)病风险。而且，对于已经(🛸)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🚿)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(🤛)好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(😳)整体热量收支。如果你只少吃糖但(💣)大量吃肉、油(⬆)炸食品(😺)又不运动，还是很难瘦。 至(👱)于网上说自(👑)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(😲)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🖇)多人认为控(💈)糖能减肥，能美(🎤)容、抗衰老…(🔺)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(💆)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🥎)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🐐)低或无糖(🛄)，但依然有其他能量(🎊)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(🐡)的维生素、(🥜)矿物质等营养素，或者可能含有较高(👲)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🐝)营养成分(🎢)表中的配(🏹)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🔰)情况选择合(🈵)适的食(👄)品。 总体来说，控糖是“聪(🍎)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🕹)油的重要性也远(🖇)比控糖更重要。希望大家不要(⏭)光盯着(🐬)控糖(⏫)，却忽略了控盐和控油(🌘)。
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