剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🐟)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🙉)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(📵)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(👭)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(😑)些食物里，都添加了不少(🗺)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🐋)生组织建(🍠)议，应该将每(🌉)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🗻)控制(🥥)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🏥)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(📤)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能(🤪)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(👱)，还参与细胞结构组成，参(🐔)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(👫)康。 碳水化(🐪)合物摄入太(👛)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🎵)式，对健康也是有害的。有(📫)研究发现，碳水化合(🗡)物吃得过多或者过少都会(🖋)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🤜)基础的“底座(⏸)”也都(🤔)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(🚮)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(🙌)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🎦)血糖速度也很快(🍍)，多吃对我们的健康非(🍒)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(🚻)谷物(🐏)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🥩)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🥣)太多导致的死亡(🤾)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🏼)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🦍)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(💘)以下。只要注意合(✔)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🤤)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(🌺)制非常复杂，与遗(🚱)传、环(🦐)境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🧟)。不过，吃糖过多可(🎱)能导致肥胖(🔍)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🐢)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(⬜)时又控制好总热量摄入，并且保持(📴)足够的运动量来消耗热量，就(🚠)不(😩)会长胖。 对(🍁)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(🌵)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🌊)来源，同样会长胖。减肥的(🍌)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(🆘)但大量吃肉、(🎮)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🌉)来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(🎒)食(🚓)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(♐)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🐥)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(⚽)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(📬)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(💞)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🦄)老等神奇作用。 无糖食(🍐)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🎇)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🎇)维生素、矿物质(❄)等营养素，或者可(🤔)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🚄)也会对健康产生不利影响。 饮(🗞)食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🤝)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(🍊)食(🐟)品。购买食品时也要注意看营养成分(🐢)表中的配料(🖍)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🎰)”！而且，控盐和控油的重要性(🅾)也远(🛺)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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