剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(📼)美容、养颜(⛳)，控(🥋)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(👉)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在(👘)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🥗)入(😢)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🚉)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🔥)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🌸)(大约50克)，最(🖋)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🐟)体提供能量，维持血糖稳定，还参(🉐)与细胞结构(🈷)组成，参(🎗)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(💎)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(🚩)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(🥄)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(🈵)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(👸)国居民平衡(🛤)膳食宝塔(💵)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(👳)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(🛩)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🔈)碳水损失了大量的维生素、矿物质(🎐)等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🖼)我们的健康非常不利。 (🕺)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(🐮)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(💀)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🥀)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(🌵)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (✅)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(👭)推荐(🍇)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🦃)肪提供9千卡热量，是同等重量(🛤)碳(🔖)水化合物的(🈳)2.25倍。 实际上，人(🧦)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(🍝)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(❤)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🎮)。糖(🚺)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🚥)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🖕)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🤨)使血糖快速(😫)升(🚥)高，不利于血糖的控制(❤)。 长胖的根本原因是吃进去(🍺)的热量超过身(🤫)体消耗的(😵)热(💴)量。糖(♊)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(😷)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(🍞)也不是只(🍅)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(📕)。 至于网上说自己控糖(🐬)60天瘦下来的案例，点进去仔细看(👂)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🥠)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(💫)以瘦下(🚱)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(🙆)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(🍭)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🦃)量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🏧)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🏼)，吃后血糖(❇)一样飙升，多吃也会长胖(🈸)。 有些无糖食品还可能缺乏(📦)人体需要(🌾)的维生素、矿(🚐)物质等营养素，或者可能含有较高(💽)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影(💵)响。 (🚈)饮食健康的关键是(🔅)合理搭配，做到食(⛪)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🐚)食品时也要注意看营(😆)养成分表中的配料表和营养成分(📰)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(😩)品。 总体来(🍓)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(👄)且，控盐和控油的重要(🥎)性也远比控糖更重要。希望大家不(📆)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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