剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(✔)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(🥅)素、矿物质等营养成分，适量摄入(🕞)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🐾)，在给我们提供能量的同时，还带来(😐)了其他营养。 (🏋)·(👁) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🗝)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(💀)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🏵)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🛷))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(⛓)出，成年人需要控(🦑)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(📅)需(🌳)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物(➿)是(😌)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🏮)组成，参与人体(🔱)消化代谢等多种生理功能。适量(⏸)摄入碳水化合物有助于维持(😪)身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🐞)水化合物摄(😝)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🐦)食(🏜)宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🍾)是(😤)平衡膳食模(🌠)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(😚)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(😖)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(🍅)素、矿物质(📍)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🐸)国膳食指南(💲)就建议成年人每人每(🏾)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(👿)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(🥒)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(💀)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(🕥)，超过推荐量(👾)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(🚆)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🎰)注意合理膳食、(📬)吃动平衡，并(🍏)不是完全不(🐫)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(💔)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(🔱)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(⏩)风险。而(🐬)且，对于已经患有糖尿(🤷)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🦔)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🐟)。糖是(👲)能量来源(✍)的一种形式，如果(🦑)适当吃糖，同时又控制好(📐)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(🤵)减(🦕)肥的人来说，少吃(🔑)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🌫)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(😫)制脂肪等(🕷)其他能量来源，同(🐙)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🥕)量吃肉、油炸(🕳)食品又(🥟)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🍁)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🔘)的(🐏)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(⬇)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(💺)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(😵)惯。 很多人认为控糖能减肥(⛩)，能美容(🧣)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(🌠)疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🙇)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🌭)饼干、无糖(📐)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(🎚)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(👓)吃也会长(👆)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(😹)可能含有较高的脂肪或者(🐔)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营(🏰)养，而不是完全跟(🕳)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(🥠)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(🎈)。 总体来说，控糖是(👲)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🏽)也远比控糖更重要(🛤)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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