剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🌖)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🛣)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(🦂)的。比如苹果里(🚅)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(📄)养。 (🐶)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🧒)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(⏭)际上(🍓)，添加糖才是我们控糖的重点对象(🔯)。世界卫生组织建议，应该将每日(👈)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🔂)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🔸)体必须(📆)摄入的一类营养素，不需要过(💸)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🦅)糖稳定，还参与(🥗)细胞结(👈)构组成，参与人体消化代谢等多种(😝)生理功能(⬅)。适量摄入碳(🍛)水化合物有助于维持身体健康(📙)。 碳水化合(🏂)物摄(🏠)入太少、完全断碳水是(📏)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(🐖)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(👦)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🚳)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🏠)种谷类薯类食(🦌)物。目前科学研究认为(🏕)，正常人的膳(🦇)食中碳水化合物提供的(🛷)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🧦)吃得过多，比如精制的白(💜)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(👪)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(🦒)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(☔)摄入(🦐)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🐿)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(💵)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(😗)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🔢)的能量密度高，每克(🚔)脂(😬)肪提供9千(🍀)卡热量，是同等重量碳(🌬)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🕡)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🏩)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🚵)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(⛵)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🔩)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🍒)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高(🍼)，不利于(🚛)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(😋)一种形式，如果适当吃糖，同(🅱)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(😖)热量，就(🐑)不会长胖。 对(🈂)于减肥的人来说，少吃糖有助于控(🖨)制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🍚)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(💪)糖，而是看整(🐤)体热量收支。如果你只少吃糖但大量(👧)吃肉、油炸食品又不运动，还(🦀)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(🔦)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(👽)这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🚹)原因不是(💍)控糖(🦊)，而是践行了健康的(♍)饮食(📺)和生活习惯。 很(🎻)多人认为控糖能(🚑)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🎚)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(💰)也不会有(🔵)美容、抗衰老等神(🚵)奇作用。 无(👞)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(🈷)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(😙)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(🚘)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(💞)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🎫)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(🙀)和营(🕛)养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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