剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(👻)叔变成健硕型男，还能(🕳)预防各种慢性病(🚖)。 · 天然糖：存在于新鲜水(👛)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🌸)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(💰)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(📕)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🎹) · 添加(🛳)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🏊)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(🦎)织建议，应该将每日糖(😟)分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(🗜)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(🐞)50克，最好控制在25克以下。 (🐬) 碳水化(🈴)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(🦆)与细胞结构组成，参与人(👽)体消化代谢等多种生(🥩)理功(🌋)能(📰)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(🌧)少、完全断碳水是一种(🥂)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(🐤)水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🍶)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🕞)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🔀)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(🥌)各种谷类薯类食物。目前科学研究(🏢)认为，正常人的膳食中碳(🏄)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(🤜)白馒头、面(🛳)条、油饼等食物。精制碳水损失了大(🕵)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(😍)利。 因此，我们要做的(💺)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(👬)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(✨)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(💔)量的将近两倍，每年(🍇)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🚐)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🉐)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🎠) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🔳)平(🤷)衡，并(🤐)不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🍚)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(🍄)习惯等因素(🍲)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(🎸)险。而且，对于已(🏷)经患有糖尿病的人来说(🧛)，吃(🤐)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🕔)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(😳)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🐾)，并且保持(🛄)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(🐾)肥的人来(☕)说，少吃糖有助(💙)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(🍶)肪等其他能量(🙉)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🕟)体热量收(🚵)支。如果你(🍮)只少吃糖但大量吃肉、(🌅)油(😆)炸(⭕)食品又不运(🐗)动，还是很难瘦。 至于网上说自己(👒)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🚜)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(📉)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🍽)是人体重(🕺)要营养物(🚖)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(💆)衰老等神奇作用。 (㊙) 无糖食(👇)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(👶)其(🈯)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(💀)糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🎹)，也会导致摄入大量能量(🚡)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(⬛)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🏎)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(🕺)配，做到食物多(🛵)样、均衡营养，而不(🍰)是(💣)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🤒)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🗣)且，控盐和控油的重要性也(🛺)远比(🍥)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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