剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🚢)减肥，能美容、(🐤)养颜，控糖 60天就(😅)能从油腻大叔变(🏙)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🆚)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(🔶)里的果糖、牛奶中的乳糖(👅)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🎤)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(🚒)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(💨)卫生组织建议(⛎)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🤐)10%以下(大约50克)，最好控制(🚂)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(♊)在25克(🕟)以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🏬)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(📨)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(🔐)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(🔗)身体健康。 碳水化合物(📵)摄入太少、完全断碳(🔤)水是(😰)一(🚩)种不健康的饮(👻)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(🥓)显著地增加死亡率，死亡(📒)率最低的碳水化合物摄入是总(👵)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(💙)衡膳食模式的重(🍓)要特(🏀)征，膳食宝塔最基(🌩)础的“底(🕘)座”也都是各种谷(😶)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(🚎)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(🍛)饼等食物。精制碳水损失了大量(♈)的维生素、矿(🈷)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🔰)自己吃(🥈)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(📎)球最高(⛵)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(😸)平均每人烹调油摄(🤟)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🧠)提供(📸)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🌟)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🗃)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🤤)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🏣)本原因是吃(♋)进去(🤳)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(🤣)控制好总热量摄入，并(🚆)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(🖨)说，少吃(🥉)糖有助于控制总热量摄(🌌)入，能增加减重成功的概(🏕)率，但不是唯一决定因素。如果只(🏛)控(🙄)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(🌡)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🚛)己控糖60天瘦下来的案例(🎯)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(😽)添(🚋)加(💶)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(😽)水，再辅助运动健身，自然(📄)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🙃)控糖，而是践行了健康的(🦎)饮食和(🤹)生活习惯。 很多人(🌮)认为控糖能减肥，能美容、(⏮)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🆗)重要营养(🏯)物质，正常摄(😪)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(✖)入大量能量，吃后血糖一样飙(🍝)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🤞)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(📇)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(🦈)其(👂)成分和能量(😃)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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