剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🍚)、养颜，控(🚸)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🏫) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🌰)伴随着丰富的维(🕺)生素、矿物质等营养(🅿)成分，适(🏔)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(😶)、牛奶中(🏰)的乳糖，在给我们提供能量(🐋)的同时，还带来了(😘)其他营养。 · 添(😒)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🤲)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(😎)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(📸)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(☕)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(👫)控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🏩))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🐇)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(😠)化合物是(🍱)人体必须摄(💼)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🐊)细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🎤)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(🌒)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(🐔)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🦒)加(💀)死亡率，死亡率最低(➡)的碳水化(🤦)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🚻)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🏐)为，正(🌀)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(😗)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(🤤)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(🤘)很快，多吃对我们的健康(⬛)非常不利。 (🤟)因此，我们(💁)要做的是改善自己吃的(🍸)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🗝)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(🥕)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(🕵)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🖕)脂肪提供(🏟)9千卡热量，是同等重量(📔)碳(🗡)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(🥊)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(🏩)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🙀)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🍕)吃糖。 吃糖(🙀)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(🌨)量来(🏏)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🐸)制好总热量摄入，并且保持足够的(🧠)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(😰)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🔆)唯一决定因素。如果(👫)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(📊)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(🤔)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🏸)炸食(🍏)品又不运动，还是很难瘦。 至(📄)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(♊)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(⤴)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🛢)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🧚)无(🔺)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🐶)能量(🏄)，吃(🎸)后血糖(🍰)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🍄)是完(🌎)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(👘)家不要光盯着控糖，却忽略了控(🎯)盐和控油。
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