剧情简介
最近几年，互联网上(🚕)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(🏒)，还能(🏜)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(🖖)里的果糖、牛奶中(💟)的乳糖，在给我们提供能量的(💂)同时，还带来了其他营养。 ·(📹) 添加糖(😬)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(❗)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🤽)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(🌛)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🌊)生组织建议，应该将(🔴)每日糖(😩)分摄取量控制在总摄取量的(🍲)10%以下(大约50克)，最好控制(🥁)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(💣)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(👼)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(👋)源，可以为人体提(📣)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(🏜)太少、完全(⛴)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🍄)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🔁)加死亡率，死亡率(🚕)最低的碳(🏣)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(🍉)民平衡膳食(🥍)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🕞)基础的“底(🦑)座”也都是各种谷(🏳)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🎹)中(🚀)碳水化合物提供的能量应占总(⛷)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(😋)馒头、面条、油饼等食物(🚊)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🚼)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🌥)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；(🚣)另(🔉)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🍁)一，我(👛)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(📌)/天，是推荐量的将近两倍，每(🎖)年因吃盐太多导致的死亡(🔱)率也排世界第(🎱)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(🍺)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🕕)膳食指(🍮)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(❔)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🔯)传、环境(📼)、生活方式和饮食习(🏾)惯等因素相关。不(😗)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🛌)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(💕)升高，不利于血糖的控制(✉)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🌾)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(🌆)果适当吃糖，同时又控制好总热量(📀)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(🌄)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🌪)。如果只控糖，但不(🍰)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (✂) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🤼)发(👓)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(🗝)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(🌙)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(😢)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养(➕)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🥈)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🛰)，虽然糖含量很低或无(🎭)糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(🚳)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🚈)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(⛔)较高的脂肪或者盐分来改善(⏹)口感，这(🕉)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🏢)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🙊)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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