剧情简介
最(🍘)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🛌)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(💯)随着丰富的维生素、矿物质(🍭)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(😞)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🔮)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🚞)们控糖的重点(👈)对象。世界卫生组织建议(🗄)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🐶)指(🐃)南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🍫)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🛄)水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(⏬)要过度控制，更不能完(💬)全断碳水。碳水化合(📍)物是人体最(🛬)基础的能量来源，可以为人体提供能量(⛺)，维持血糖稳定，还参与(🚲)细胞结构组成(🗿)，参与人体(🌫)消化代谢等多种生理功(🥑)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(😥)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(🍲)现，碳(⌚)水化合物吃得过多(🈚)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(☕)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(🍩)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(😙)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(😷)水(🍛)吃得过多，比如精制的白米饭、白(👣)馒头、面条、油饼等食(😩)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🚿)粗杂粮、全谷物(📑)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(😝)。 中国人盐(🍂)摄入量是全球最高的国家之一，我国(🆚)居民平(🥫)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🐻)年因吃盐(🕤)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(🔒)分(🍏)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(💭)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🔭)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(😒)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(📽)的摄(🔭)入量(🖕)每天不超过50克，最(🀄)好控制在 25克以下。只要注意合(🍁)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(⚽)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(🍈)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(👏)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🙅)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🔂)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🥤)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(👙)有助于控制总热量摄入，能增(🤵)加减重成功的概率，但不是(❗)唯(🎴)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(〰)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(💂)品又不运动(🎁)，还是很难瘦。 至于网上(🔟)说自己控糖60天瘦(➖)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🚂)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(🥀)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(🍐)生活习惯。 很多人(〽)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🗑)质，正常摄入并不会导致(✈)疾病(📯)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无(💩)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🈶)较高的脂肪或(👮)者盐分来(🎞)改善口感，这也会对健康产生不利影响(🏦)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(👆)均衡营养(🔣)，而不是完全跟风并放纵(🤭)吃某一种无糖食品。购买食品时也要(📭)注意看营养成分表中的(🍹)配料表和营养成分表，注意看其成(😏)分和能量，根据(😗)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🖤)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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