剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🤝)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🅿)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🔞)维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(😯)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🤗)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🚸)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(🔇)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(⏬)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🔴)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(📑)。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🥋)糖稳定，还参与细胞结构组(🛎)成(📟)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳(🎖)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显(🕣)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🚈)为(📧)，谷类为主(🀄)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(😌)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(😉)水损失了大量的维生素、(💆)矿物质等营(🛩)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(📈)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(👣)就建议(🍆)成年人(🏫)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🎬)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🕕)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🐊)人盐的摄入(🧑)量为9.3克/天(🛍)，是推荐量的将近(🤫)两倍，每年因吃盐太(🙈)多导(💹)致的死亡率(👵)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🤒)量近三分之一，而且脂肪的能量密(🆘)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(📖)全不摄入糖是不可能(👡)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好(⚽)控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(✔)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(📃)病机制非常复杂(➡)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(🈲)于已经患有糖尿病的人来说，吃(🦁)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🗂)的根本原因是吃进(🔡)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(🥍)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(👝)总热量摄入(🥂)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(🧗)制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🎻)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(🚨)糖60天瘦下来的案(🏂)例，点进(🏭)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加(🍗)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(♉)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🐗)。所以，瘦下来(📝)的原因不是控糖，而是践行了(🤹)健康的饮食和生活(🍬)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🦉)美容、抗衰老……似乎(🍺)控糖就能包治百(🎶)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🍼)有美容、抗衰老等神奇作用。 (♓)无糖(🥋)食品，虽然糖含量很低或无糖(⬜)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🐲)薯片等，含大(🥩)量碳水或脂(🔬)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素(🧀)、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🤚)物多样、均(🌠)衡营养，而(🏛)不是完(🛥)全跟(♒)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能(🛺)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🕢)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🌟)糖，却忽略了控盐和控油。
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