剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🌠)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🤾)健硕型男，还能预(🧛)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(😕)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(✅)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(👽)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制(🐔)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(👮)，成年人(🏤)需要(⛳)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(Ⓜ)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🐟)一类营养素，不需(😸)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水(🐧)化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适(🧦)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(💔)全断碳水是一种不健康的饮(🥤)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(🆚)化合物摄(👤)入是总能(⏮)量摄入的50%~55%。 《中国(🤦)居(👽)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(📬)学研究认为(🦓)，正常(📱)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🤹)问(🌫)题(🧛)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(⌛)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(〽)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(🖋)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(🖍)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(👑)全谷物和杂豆(⏬)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🦕)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🏮)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🥩)化合物的2.25倍。 实际上，人体(🔘)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(🥝)能的，也是(⚽)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(✳)摄入量(🚮)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🌏)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(🏔)身并(🍅)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🙆)病，发病(🗽)机制非常(🎂)复杂，与遗传、(🐬)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(🍫)可能导(📜)致肥胖(🦊)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(😯)控制。 长胖的根本原因是吃进(🚕)去的热量超过身体消耗的热量。糖(🕞)是能量来源的(🍜)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🗃)保持足够的运动量来消耗热(🎻)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🐞)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🥐)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(🤑)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🕋)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(📋)去仔细看，就(🥂)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把(♏)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🖲)身，自然可以(🏰)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🅾)、抗衰老……(💏)似乎控(🛏)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🥢)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🍍)饼、无糖薯片等，含大量(🖨)碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🏒)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🎉)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(🤰)到食物多样、均衡(🥎)营养，而(📼)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(📱)养成(🌳)分表(🚴)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是(🐭)“聪(🎀)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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