剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🥚)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(💶) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(🥞)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(🕝)营养成分，适量摄入对身体是有益(🎱)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(🌪) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(🌰)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🍪)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(⛺)制添加糖的摄入，每天不(🎦)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(🎛)胞(🦉)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🎸)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(👳)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(🔋)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(⌚)的重要特征(🐜)，膳食宝塔最基(🤥)础(🥘)的“底座”也都是各(🕚)种(📅)谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(🍵)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(👬)吃得过多(🕉)，比如精(🔆)制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🍦)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(📗)对我们的健康非常不利。 因此(🏑)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(🕔)杂粮、全谷(🥞)物。我国膳食指南就建议成(🕣)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🔲)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(🗜)亡率也排世界(🐛)第一。 中国居民平均(🌤)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🤯)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(👔)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(⏱)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(🥂)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(📬)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🦄)有糖尿病的人来说(🙇)，吃糖会使血(🛣)糖快速升高，不利于血糖的控制(🍿)。 长(📿)胖的根本原因是吃进去的热量(🥩)超过身体消耗的热(😁)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(💾)入，并(🔹)且保持足够的运(🔡)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(🔬)的人来说，少吃糖有助于(🔭)控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(💹)定因(♎)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(💪)键也不是只盯着糖，而是看整(📥)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(🤺)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(😒)些添加糖大户。而且他们还会(🤵)把精(🐲)碳水换成全谷物(🍛)、粗粮等优质碳水，再(🐼)辅助运动健身，自然可(🥩)以瘦下来。所以，瘦下来的(🚉)原因不是控糖，而是践行了健康(🤴)的饮食和生活习惯。 很多(😹)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(😰)百病。实际上，糖是人体重要营养物质(💶)，正常摄入(🈺)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🤣)些无糖食(🌚)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(🐸)者可能含有(🍘)较高的脂(🈸)肪或者盐(🦈)分来改善口感，这也会对健(💰)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(😠)是完全跟风并放纵吃某一种无(📓)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🗯)料表(📟)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🎗)不要光盯着控糖，却(🍰)忽略了控盐(⛔)和控油。
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