剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🎆)减肥，能美容、养颜，控(🖋)糖(🎡) 60天就能从油腻大叔(😉)变成健硕型男，还能预防各种慢性病(🔁)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(🥓)养成分，适量摄入对身体是有益(🉑)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🍾)提(🗜)供能量的同时，还带来了(🍨)其他营养。 (🌲)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(🦎)(如白砂糖、果葡(🎥)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(😉)，添加糖(🥒)才是我们控糖(🦓)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(✋)每(👙)日糖分摄取量控制(✊)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(🏋)25克以下。 (👷)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(🚩)过度控制，更不能(👞)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(👇)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(🌆)康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🎴)碳水是一种不健(📇)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(📭)最低的碳水化(🚖)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🖲)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🙉)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🍩)是精(🌆)制碳水(👤)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(🎓)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🐸)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🤘)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🏗)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🏏)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🔸)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🤠)入量每天不(👼)超过50克，最好控制在 25克以(🐌)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🚑)。 吃糖本(🚊)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(💼)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(📯)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(🐥)发病风险。而(✍)且，对于已经患有糖尿(😃)病的人来说，吃糖会(🐔)使(Ⓜ)血糖快速升高，不利于(🦉)血(✡)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(🌊)量来源的一种形式(👒)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🍤)胖。 对于减肥的人来说，少(🍤)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(📀)定因素。如果只控糖，但不控(👏)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🚢)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(⚾)糖大户。而(🆗)且他们(🧀)还会把精碳水(🔛)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(😛)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(🔒)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(👵)奇(🚑)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(💽)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🕺)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(🐟)生不利影响。 (🎦) 饮食健康的关键是合(😶)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要(🏻)注意看营养成分表中的(🔰)配料表和营养成(🐖)分表，注意看其成分和能量，根(📠)据自身情况选(🏠)择合(🎑)适的食品(🍑)。 总体来(🎁)说，控糖是“聪明吃”，不是(🍯)“痛苦戒”！而且，控盐(🍓)和控油的重要性(🚰)也(🤵)远(🗺)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(📙)控油。
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