剧情简介
最近几年，互联(🗽)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🚵)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(😎)中，它们(🎠)伴随着(⛔)丰富的维生(🥟)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(🥒)们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🤡)他营养，像饮料、蛋糕、面(📙)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🥢)组织建议，应该将每日(💃)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(🅾)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(☝)食指南(2022)》也提出(🐜)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营(✨)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🚰)组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🌱)水化合(💧)物有助于维持身(🎣)体健(🕔)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🥩)模式，对(👇)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(🍰)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(🌵)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🚐)膳(🌝)食中碳水(🙌)化合(🎁)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(😗)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(😇)白馒头、面条、(🤤)油饼(📔)等食物。精制碳水损失了大量(🚟)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🖼)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🎬)自己吃的碳水种类，提升碳(🗑)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🎍)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；(🛷)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (⛴) 中国人盐摄入量是全球最高(🤦)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(♏)量的将近两倍(🥥)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (👕)中国(🆒)居民平均每人烹(🌻)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🥛)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🆒)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🦓)意合理(🥇)膳食(👼)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(🔃)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🚎)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🎲)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(🗾)吃糖，同时又控制好总热量(🍓)摄入，并且(🛍)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🤘)于控制总热量摄入，能(🚛)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🦔)至于(🧛)网上说自己(🔞)控糖60天瘦下来的(🏴)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(💍)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(👬)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(🕤)糖，而是(🎉)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(😔)病。实际上(🔋)，糖是人体重要营养物质，正(🐞)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(🚄)美容、抗衰老等神奇作用。 (👖) 无糖食品，虽然糖(♍)含量很低或无糖，但依然有(🔘)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🌩)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(😢)，多吃(🔄)也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(👍)来改善口感，这也会对健康产生不利影(🚦)响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🕓)放(🧗)纵吃某一(🤣)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(🕯)表，注意看其成分和能(🔠)量，根据自身情(🦆)况选择合(🐮)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(🏓)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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