剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🛷)腻大叔变成健硕型男，还能预(🕵)防各种慢性病。 (👳)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(💈)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(🛋)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(💫)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🐲)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🌿)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🥃)食物里，都添加了不(🌉)少精制糖。实际上(🐩)，添加糖才(🤗)是我们控糖的重点对象。世界卫(💑)生组织建议，应该将(⛹)每日糖分摄取量(🏷)控制在总摄取量的(🗓)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(🤒)下。 碳水化合物是(👟)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水(🤫)化合物是人体最基础的能(🧛)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(🌷)化代谢等多种(📁)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🏍)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🥚)模式(📪)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🚐)多或者过少都会显著地增加死亡(🆘)率，死亡率最低(🥍)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🖐)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(📼)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🎱)精制碳水吃(🌙)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🕋)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(🥙)养，升血糖(📀)速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(🥣)要(🎇)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(🈯)人每人每天摄(💡)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🛬)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(📱)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(🦆)民平均每人(👹)烹调油摄入量43.2克/天(🍕)，超过推荐量近三分之一(➕)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🥝)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(👙)糖。 吃糖(🕸)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🔇)病，发病机制非常复杂，与遗传(🦗)、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🕡)相关。不过，吃糖过(🛩)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🗄)来(🧜)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🛣)制。 长胖的(🐂)根(🙃)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(🥊)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(🌆)量来消耗热量，就不会长胖。 对于(👍)减肥的人来说，少吃糖有助于(📟)控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(🤵)等其他(⬅)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🤘)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(🎌)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🌎)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🌊)似乎控糖就(🌒)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🤕)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能(🔬)缺乏人体需要的维生素、矿物质(🤔)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🌤)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康(🚟)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🐪)，而不是完全跟风并放纵(🐀)吃某一种无糖食(⛲)品。购买食品时也要注意看营养成分(😅)表(👤)中的配料表和营养成分表，注意看其成(🚂)分和能量，根据自身情况选择合适的食(💬)品(🚐)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(🌂)油。
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