剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(🗞)就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🍒)伴随着丰富的(💍)维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🕒)乳糖，在给我们提供能量的同时(🌐)，还带来了其他营养。 · 添加糖(👭)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🖲)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(🔣)的摄入，每天不超过50克，最好(🍊)控制在25克以下(🦁)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营(🧔)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(🔧)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🔫)组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(🧡)太少、完全断碳水是一种不(🛸)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🎒)多或者过少都(👝)会显著地增加死亡率，死亡率最(🤤)低的碳水化合物摄(🧣)入是总能量摄入(🥑)的50%~55%。 (🚓) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(👶)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🖕)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (💣)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🎌)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (😫)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(😾)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；(🦀)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(🚀)摄入量为9.3克(🗽)/天，是推(🥄)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🌴) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(⏺)推荐(🍣)量近(🚮)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🌪)9千卡热(🤠)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🕰)能量来源，特别是大脑(🤕)，完全(🐖)不摄入糖是不可能的，也是不健(♏)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(⭕)量每天不超过50克，最(🥋)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🔊)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🥣)生活(🏻)方式和(🎀)饮(📑)食习(🏟)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(🎏)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(〽)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🌳)量(🖌)，就(🚐)不会长胖(🚝)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(😻)入，能(🎤)增加减重成功的概率，但不是唯一决定(🏼)因素。如果只控糖，但不控(🕞)制脂肪(🏃)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(👲)看整体热量收(🃏)支。如果(🔥)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(🎅)运动，还是很难(🕓)瘦。 至于网上说自己控(🥕)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🎍)发现他们控制的也是添加糖(👃)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🧙)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(🈲)，瘦下来的原因不是控糖，而是践(➡)行了(🙆)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(🗨)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🕯)体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🥖) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🐈)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🧥)胖(🕤)。 (💑)有(🚴)些无糖食品(🦄)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(🏪)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(📖)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(🈹)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(❌)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(⛸)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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