剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🕐)减肥，能美容、养(🐧)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(👉)成健硕型男，还能预防(🤮)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(♏)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(📬)矿(🕰)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🎚)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🐺)提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🔮)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(👘)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(⏭)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(🔯)参与细胞结构组成(🏙)，参与人体消(🌗)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🌙)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🤼)、完全断碳水是一种不(🙏)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水(⛏)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🚉)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(🕸)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(🐜)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(🌛)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(📤)人的膳食中碳水化合(👢)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🥒)不过，目前我们吃碳水的(🌴)问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🌦)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(👴)利。 因此，我们(🌠)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🌰)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🗓)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(🎺)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🏰)率也排世界第一。 中国居民(🔉)平均每人烹调油摄(⚾)入量43.2克/天，超过推(👦)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🈂)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(🗜)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🛌)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🛺)以下。只要注意合理膳食、(❌)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(⛷)一种代谢疾病，发病(🆙)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🧡)因素相关。不过，吃(🥔)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🤶)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🆎)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(🔨)，就不会长胖(😡)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(🎻)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定(🏹)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(💸)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🉐)自(👗)己控糖60天瘦下来的案例(🐥)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(⛎)添(🚖)加糖的摄入量(💹)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🔎)健康的饮食和生活习(💀)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🏗)，控糖也不会(🐷)有美容、抗衰老等神奇作(🍩)用。 (🙁) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(⏭)然有其他能量，比如(💔)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(⌛)大量能量，吃后血糖一样(🌨)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🏋)素、矿物质等营养素，或者可能含(📛)有较高的脂肪或者盐分来改善口感(👧)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(❕)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🧜)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(👦)要注意看营养成分表中的配料表和营(🦕)养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🤮)说(🏁)，控(🧒)糖(🐳)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🅿)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(⏰)。
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