剧情简介
最近几年，互联网上刮起了(🛑)一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🌐)糖 60天就能从油腻(🔘)大叔变成健硕型男，还能(🚉)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(➕)成分，适量摄入(⛪)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(🍮)们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🐃) · 添加糖：食品加工时额外(🚕)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(🤼)糖的(💈)重(💻)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🐾)民膳食指南(2022)》也提出(🏌)，成年人(🥎)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(🏒)下。 (♿) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(😛)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🏊)健康也(🗝)是有害的。有研究发现，碳(📝)水化合物吃得过多或者过少(🏳)都会显著地增加死亡率，死(🎈)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🦈)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🧝)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(🔣)制的白米饭、白馒头、面条、(🔇)油饼等食物。精(😘)制碳(🆚)水损失了大量(🌌)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(🙀)改善自己吃(💇)的碳水种类，提(😫)升碳水质量，多吃点粗杂(🥧)粮、全谷物。我国膳(🖨)食指南就建议成年人每人每(🗓)天摄入谷类200g~300g，其中包含(🤝)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🛫)是全球最高的国家(🎊)之一，我(📘)国居民平均每人(🥟)盐的摄入(🆗)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(➕)年因吃(🚭)盐太(🔌)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(📁)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(🛴)脂肪的能量密度高，每(🎦)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🍁)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(🧦)指南(2022)》推荐，添加(🚅)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🐞)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (😋) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(📩)环(🛂)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(👷)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🌯)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🍭)。糖是能量来源的一种(🏳)形式(🔢)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🙁)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(🍻)肪等其他能量来源(🚪)，同样会长胖。减肥的关键(👩)也不是(🏐)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🎠)发现他们控制的也是添加糖的摄入(🗃)量，不吃零(😈)食、奶茶这些添加(〽)糖大户。而(🌨)且(🍏)他们还会把精碳水换成全(🧓)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(🆒)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(⛄)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🍢)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(📺)、无糖月饼、无(👇)糖薯(📱)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(🈁)样飙升，多吃也会长(😣)胖。 有些无糖食品还(🍎)可能缺乏人体需要的维生素、矿物(🌹)质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🦅)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(🔧)到食物多样、均(🈲)衡营养，而(🐁)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🏌)营养成分表中(🏅)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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