剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(💚)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(Ⓜ)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🚫)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🐲)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制(🤠)在总摄取(💙)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🐆)约25克)。《中国居民膳食(🤲)指南(2022)》也提(💭)出，成(🥒)年人需要控制(🐼)添加(🕓)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🐫)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🤔)能完全(🙆)断碳水。碳水化合物是(⛺)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(🏒)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(🍒)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(💣)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是(🤨)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(🐓)会显著地增加死亡(⛳)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(😹)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的(🔔)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(⭐)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素(🥢)、矿(🎚)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🌭)健康非常不(🏛)利。 (🤮) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(🏯)升碳(🦍)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🐭)指南就建议成(❗)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🧕)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🍔)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(⬅)三分之一，而且脂(🌥)肪的能量密度高，每克脂(🦏)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🚤)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🌷)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🎷)吃动平衡，并不是完(📰)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(🔕)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(💤)常复杂，与遗传、环境(🌇)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(💲)肥胖，进(🙇)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(🐕)人来说，吃糖会(🏾)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(📲)热量超过身(💢)体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🌠)形式，如(📅)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(⬅)入，并且保(🗿)持足够的运动量来消耗热量，就不会长(😆)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🛂)吃肉、油炸食品又不运动(🏆)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🤢)下来的案例，点进去仔细看(🎮)，就会发现他们控制的也是添加(⬆)糖的摄入量，不(🐏)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们(😃)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(🍟)运动健身，自然可以瘦下(🈚)来。所以，瘦下来的原因(🐘)不是控糖，而是践行了(🥝)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(⛷)减肥，能美(🧕)容、抗(🐍)衰老……似乎(🗣)控糖就能包治百病(🐃)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、(🚇)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(👽)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🗼)片等(🥑)，含大量碳水或脂肪(🚒)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🚄)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🏜)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(⛵)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(🎫)跟风并放纵(🐎)吃某一种无糖食(⛑)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(💶)分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🛋)的重要性也远比控糖更重要。希望大(🍓)家不要光盯着控糖，却忽(🏀)略了控盐和控油。
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