剧情简介
最近几年，互联网上刮起(😤)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🚼)防各种慢(🍴)性(🐥)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(📱)供能量的(💈)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(🍴)：食品加工(🔗)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(😲)，添加糖才(💈)是我们控糖的(📯)重点对象。世界(🔀)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🎊)出，成年人需要控制(🥨)添加糖的(⛑)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(🥝)素，不需要(🐠)过度控制，更不(🕰)能完(🥚)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🛷)体提供(👑)能量，维持血糖稳定，还参(📸)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(☝)功能。适量摄入碳水化合物(🥁)有助于维持身体健康。 碳水(🥣)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🥠)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🔢)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🌵)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(😼)对我们的健康非常不利。 因此，我(🐗)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(♓)膳食指南就建议成年人每人每天(🙇)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(👧)50g~100g，从能(⚪)量角度，相当于15g~35g大(🔌)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(❣)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🕋)界第一。 中国居民平均每人烹调油(⏲)摄入量43.2克/天(✳)，超过推(🧐)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🕞)克脂肪提供9千(🕔)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(🏋)际上，人体需要(🧜)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(📿)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(🕴)糖本身并不会直接导致糖尿(🗳)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🍔)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🐿)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(🍔)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(🏤)肥的人来说，少吃糖(🌰)有助于控制总热量摄入，能增(😧)加减重成(💦)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🖲)量吃肉、油炸食品又(👬)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(📹)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(🔅)下来。所以，瘦(🕵)下来的原因不是控糖，而是践行了(🚭)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🎋)美容、抗(🚱)衰老…(🍰)…似乎控糖(🏸)就能包治百(🍼)病。实际上，糖是人体(🐭)重要营养物质，正常摄入并不会导致(🌿)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(🐄)等神奇作用。 (🥜) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大(🍍)量能量，吃(⛄)后血糖一样飙升，多吃也会(🎈)长胖。 有些无糖食品(🏳)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(🙎)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(🗑)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(🐐)和营(🥋)养成(🤸)分表，注意看其成分和能量，根据自身(🤔)情况选择合适的食(🐙)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(📳)控糖更重要。希望大家不(🔳)要光(🆓)盯着控糖，却(🕝)忽略了控盐和控油。
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