剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(😪)型男，还能预防各种慢(🏏)性病。 · 天然(♑)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适(🕸)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(🐗)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🈹)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(⛪)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🚝)热量，无其他营养，像(🥋)饮料、(😝)蛋糕(💔)、面点、饼(🏡)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(🚖)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(📽)取量的10%以下(大约50克)，最好(😢)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(🎇)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(❤)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🅱)物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(😭)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(📧)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有(🐹)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(🏎)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🎞)为主是平衡膳食模式的重要特(📈)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(🏷)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(🍢)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(🚳)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(👰)含全谷物和杂豆(📅)类 50g~150g；另外，薯(👑)类50g~100g，从能(⏹)量角(📿)度，相当于15g~35g大(💑)米。 中国人盐摄入量是全球最(🗨)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🈶) 中国居(🐛)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(⭕)荐(🚭)量近三分之一，而(😘)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(🐘)，是同等重量碳水化(🐝)合物的2.25倍。 实际上，人体需要(🍮)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(😁)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🎁)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(⚽)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(📂)谢疾病，发病机(🌳)制非常复杂，与遗传、环境(📟)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(🕛)能导致肥胖，进而升(🏛)高(🍽)发病风险。而且，对于(🎹)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🐶)糖快速升高，不利于血糖的控(🚰)制。 长(💘)胖的根本原因是吃进去的热量超(🌴)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(🤰)适当吃糖，同时又控制好(😝)总(🚻)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(⛅)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(💈)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(📷)糖，但不控(🌎)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(😎)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(🚠)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(🍿)进去仔细看，就会发现他们控制(🖊)的也是添加糖的摄入量，不吃(🦏)零食、奶(👸)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🤱)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(👓)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🎤)容、抗衰老等神(😓)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🚗)其他能量，比如无糖(👾)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🐃)导致摄入(🚿)大量能量(🤡)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🥫) 有些无糖食品还可能(🎄)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(🕒)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(🦁)对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(🚕)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🤱)某一种(🙊)无糖食品。购买食品时(⏰)也要注意看营养成分表中的配料表和(🗼)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(😒)。 (🔓) 总体来说(🖐)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🏮)。
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